Рассыпчатый пирог с творогом Пирог из рассыпчатого теста с творогом
Ароматная выпечка никогда не бывает лишней. Кто не любит посидеть за чашечкой чая с вкусным кусочком пирога? К сожалению,...
7.1. Включается источник теплового излучения. Интенсивность теплового излучения измеряется актинометром , для чего открывается крышка с тыльной стороны актинометра и направляется в сторону источника тепла. Замеры осуществляются при отсутствии защитного экрана, поочередно с одним, двумя, тремя рядами цепей и с экраном из оргстекла. Продолжительность каждого замера – не менее 30 секунд.
7.2. Результаты измерений записываются в 3-й столбец таблицы 2 отчета, в 4-й столбец таблицы записываются значения интенсивности теплового излучения, переведенные в Вт/м 2 (1 кал/см 2 мин = 70 Вт/м 2).
7.3. Согласно ГОСТ 12.1.005-88 допустимая величина интенсивности теплового излучения составляет:
Интенсивность теплового облучения работающих от открытых источников (нагретый металл, стекло и др.) не должна превышать 140 Вт/м 2 , при этом облучению не должно подвергаться более 25 % поверхности тела и обязательным является использование средств индивидуальной защиты, в том числе средств защиты лица и глаз.
7.4.Делаются выводы:
о необходимой защите (виде экрана) работника в соответствии с заданной долей площади поверхности облучения;
об эффективности защитных экранов.
Метеорологические условия (микроклимат) являются важным фактором, оказывающим влияние на здоровье и работоспособность человека.
Нормируемые параметры микроклимата - это температура, относительная влажность, скорость движения воздуха и в некоторых производствах - интенсивность теплового излучения.
В цехах промышленных предприятий технологические процессы по выплавке и обработке металлов, по переработке и обработке лубяных волокон древесины, при обработке пряж и других материалов сопровождаются большими выделениями тепла, в результате чего значительно повышается температура воздуха рабочей зоны.
Нередко вблизи источников нагрева (нагревательные печи, сушилки и др.) рабочие подвергаются тепловому излучению.
Интенсивность теплового излучения - количество лучистого тепла (в калориях), падающего на 1 см 2 облучаемой поверхности за одну минуту (обозначается в кал/см 2 мин) или количество лучистого тепла (в килокалориях), падающего на 1 м 2 облучаемой - поверхности за 1час (обозначается в ккал/м 2 ч), которое также может оцениваться в Вт/м 2 .
Некоторые цеха (например, прядильные мокрого прядения, ткацкие, бельно-отделочные и др.) характеризуется высокой влажностью воздуха, причем в ткацких цехах она создается искусственно, для улучшения технологического процесса.
Повышенная подвижность воздуха иногда вызывает неприятные ощущения у рабочих, а сквозняки нередко являются причиной простудных заболеваний. Неблагоприятный микроклимат вызывает переутомление, понижение скорости реакции, скованность движений, что приводит к снижению сопротивляемости организма вредным воздействиям среды и к повышению опасности травмирования.
Благоприятные метеорологические условия являются важной предпосылкой для предупреждения заболеваемости, травматизма и способствуют повышению работоспособности, что приводит к росту производительности труда.
В связи с вышеизложенным, обеспечение оптимальных параметров микроклимата в рабочей зоне производственных помещений является важной задачей руководителей промышленных предприятий.
С физической точки зрения человек представляет собой «нагретое» до определенной температуры влажное тело. При усвоении продуктов питания в организме человека протекают биохимические процессы, сопровождающиеся выделением тепла. В состоянии покоя в теле человека образуется около 80 ккал/ч (93 Дж/с) тепла. При выполнении человеком работы (особенно физической) в зависимости от степени ее тяжести выделяется тепла 250-400 ккал/ч (290-464 Дж/с) и более.
В связи с тем, что на полезную работу затрачивается в среднем 15-20 % тепла, то количество тепла, образующегося в теле человека во время физического труда, в несколько раз больше теплового эквивалента производимой им работы. Однако для человека является необходимым условием, чтобы величина теплообразования в теле всегда была равна величине теплоотдачи (этим и объясняется постоянство температуры человеческого тела). Способность человеческого организма сохранять температуру тела на почти постоянном уровне при довольно значительных колебаниях температуры окружающей среды носит название терморегуляции .
Если этот тепловой баланс нарушается, то в случае недостаточной теплоотдачи наступает перегрев человеческого тела, а в случае избыточной теплопотери - переохлаждение. И то и другое приводит к нарушению нормального самочувствия и к снижению работоспособности.
Воздействие высокой температуры воздуха на организм человека, особенно в сочетании с высокой влажностью или тепловым излучением, может вызвать нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы за счет обеднения организма водой. Потеря жидкости может достичь 5-8 литров в смену. Кровь при этом сгущается, становится более вязкой, нарушается питание тканей и органов; в легких случаях ухудшается самочувствие, а в тяжелых - наступают острые болезненные расстройства, называемые тепловым ударом.
Кроме того, лучистое тепло, воздействуя на зрение, может вызывать серьезные заболевания глаз – катаракту.
Тепло, образующееся в теле человека, отдается в окружающую среду тремя путями: излучением, конвекцией и испарением пота.
Эффективность отдачи организмом тепла зависит от температуры, относительной влажности и скорости движения окружающего воздуха.
С физиологической точки зрения совокупность перечисленных параметров окружающей среды должна быть такой, чтобы достигнутое тепловое равновесие соответствовало зоне хорошего самочувствия человека, зоне комфорта , т.е. чтобы отдача избыточного тепла происходила с наименьшими затратами энергии.
Микроклимат считается комфортным, если параметры температуры, относительной влажности и скорости движения воздуха соответствуют оптимальным нормам.
Оптимальные (комфортные) метеорологические условия в цехах должны обеспечиваться системами кондиционирования воздуха.
В качестве мер борьбы против тепловой радиации применяется теплоизоляция, экранирование, устройство водяных завес и устройство воздушных душей.
Тепловизор – оптико-электронный измерительный прибор, предназначенный для бесконтактного наблюдения и фиксации распределения температуры исследуемой поверхности. Тепловизоры в настоящее время являются полноценным компонентом набора инструментов технических инженеров – контроль температуры применяется во всех отраслях промышленности и строительства.
Пирометр - прибор для бесконтактного измерения температуры тел. Принцип действия основан на измерении мощности теплового излучения объекта измерения преимущественно в диапазонах инфракрасного излучения и видимого света. Пирометры применяют для дистанционного определения температуры объектов в промышленности, быту, сфере ЖКХ, на предприятиях, где большое значение приобретает контроль температур на различных технологических этапах производства (сталелитейная промышленность, нефтеперерабатывающая отрасль). Пирометры могут выступать в роли средства безопасного дистанционного измерения температур раскаленных объектов, что делает их незаменимыми для обеспечения должного контроля в случаях, когда физическое взаимодействие с контролируемым объектом невозможно из-за высоких температур. Их можно применять в качестве теплолокаторов (усовершенствованные модели), для определения областей критических температур в различных производственных сферах.
48.Технические мероприятия профилактики вредного влияния теплового излучения и высоких температур .
К числу мероприятий, способных ослабить вредное действие тепл. излучения, относятся: механизация работ, напр. на то, чтобы работники меньше подвергались тепловому облучению; устройство у тепловыделяющих произв. источников цепных или водяных завес; применение экранов из материалов, облад. малой теплопроводностью; осуществление аэрации горячих цехов; устройство специальных комнат отдыха, а также душей, снабжение работников подсол. газир. водой (3 г соли на 1 л воды); применение такой организации труда, которая допускает чередование лиц, работающих в сильно облучаемых местах; обязат. применение спец. очков для защиты от ИК излучения и особых стекол для предотвращения воздействия ультрафиолетовых лучей.
К группе санитарно-технических мероприятий относится применение коллект. средств защиты: локализация тепловыделений, теплоизоляция горячих поверхностей, экранирование источников либо раб. мест; возд. душирование, радиационное охлаждение, мелкодисперсное распыление воды; общеобменная вентиляция или кондиционирование воздуха. Общеобменной вентиляции при этом отводится ограниченная роль – доведение условий труда до допустимых с мин. эксплуат. затратами. Уменьшению поступления теплоты в цех способствуют мероприятия, обеспеч. герметичность оборудования. Плотно подогнанные дверцы, заслонки, блокировка закрытия технолог. отверстий с работой оборудования – все это значительно снижает выделение теплоты от открытых источников.
49. Средства коллективной защиты от вредного влияния теплового излучения и высоких температур .
Снижение уровня воздействия на работающих вредных веществ или его полное устранение достигается путем проведения технолог., санитарно - технических, лечебно - профилактич. мероприятий и применением СИЗ.
К технологическим мероприятиям относятся такие как внедрение непрер. технологий, автоматизация и механизация произв. процессов, дистанц. управление, герметизация оборудования, замена опасных технолог. процессов и операций менее опасными и безопасными.
Санитарно-технические мероприятия :
оборудование рабочих мест местной вытяжной вентиляцией или переносными местными отсосами, укрытие оборудования сплошными пыленепроницаемыми кожухами с эффективной аспирацией воздуха и др.
Когда технолог., санитарно-технические меры не полностью исключают наличие вредных веществ в воздушной среде, отсутствуют методы и приборы для их контроля, проводятся лечебно-профилактические мероприятия:
организация и проведение предварительных и периодических медицинских осмотров, дыхательной гимнастики, щелочных ингаляций, обеспечение лечебно-профил. питанием и молоком и др.
Особое внимание в этих случаях должно уделяться применению СИЗ, прежде всего для защиты органов дыхания (фильтрующие и изолирующие противогазы, респираторы, защитные очки, спец. одежда).
Работа на промышленных предприятиях зачастую подразумевает выполнение трудовых функций в условиях воздействия различных факторов, представляющих потенциальную опасность для здоровья сотрудников и их трудоспособности. Одним из таких факторов является наличие теплового облучения на рабочем месте. В случае, если такое облучение имеет место, работодатель обязан принимать меры по нормированию его интенсивности, а также применять ряд защитных мер, чтобы снизить негативное воздействие на своих сотрудников.
Разрешенная интенсивность теплового облучения в связи с характером производственного процесса установлена СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» . В частности, этот документ устанавливает, что указанная интенсивность нормируется не только по абсолютным значениям, но и зависит от того, насколько велика площадь поверхности тела сотрудника, которая подвергается воздействию данного фактора.
При этом работодателю необходимо иметь в виду, что указанные нормативы действительно только для случаев, когда источник тепла, в непосредственной близости от которого работает сотрудник, нагрет до температуры, не превышающей 600 градусов. Если фактический уровень нагрева превышает этот порог, максимальный разрешенный уровень облучения должен составлять не более 140 Вт/кв.м, причем площадь поверхности тела, подвергающаяся облучению, должна составлять не более 25%. В таких условиях работник обязательно должен носить специальную защитную одежду и средства, закрывающие лицо и глаза.
Вместе с тем, применение защитных средств и одежды в условиях повышенных температур в производственном помещении также имеет свои особенности. Так, в частности, их использование предполагает снижение нормативов температур, считающихся разрешенными в теплый сезон года, на два градуса. Указанное снижение должно быть применено в случае, если используемая одежда влечет за собой ухудшение характеристик теплообмена тела человека с окружающей средой. Это, в частности, описывается следующими параметрами одежды:
Помимо предоставления спецодежды и защитных средств, работодатель должен обеспечить сотруднику соблюдение режимов максимальной длительности пребывания на рабочем месте с повышенной температурой и дать ему возможность отдыха в помещении с нормальными микроклиматическими условиями.
В случае наличия интенсивного теплового излучения на рабочем месте необходимо предусмотреть нормирование температуры окружающего воздуха. При этом установленные пределы разрешенных температур находятся в тесной связи с тем, к какой категории работ по уровню энергетических затрат принадлежат выполняемые сотрудником трудовые функции. В частности, допустимыми считаются следующие температурные показатели.
Категория работ | Уровень энергетических затрат | Разрешенная температура воздуха |
---|---|---|
Iа | Ниже 139 Вт | 25 градусов |
Iб | От 140 до 174 Вт | 24 градуса |
IIа | От 175 до 232 Вт | 22 градуса |
IIб | От 233 до 290 Вт | 21 градус |
III | Выше 290 Вт | 20 градусов |
Указанные параметры являются допустимыми для того, чтобы в рамках проведения обязательной процедуры специальной оценки условий труда в соответствии с требованиями Федерального закона от 28 декабря 2013 г. N 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда» такие условия были признаны допустимыми или оптимальными. В случае, если работодатель в силу объективных причин не в состоянии добиться требуемых показателей по температуре в помещении, такие условия будут признаны вредными или опасными.
Тепловое излучение - этоэлектромагнитное излучение, испускаемое веществом и возникающее за счёт его внутренней энергии.
Оно обуславливается возбуждением частиц вещества при соударениях в процессе теплового движения колеблющихся ионов.
Интенсивность излучения и его спектральный состав зависят от температуры тела, поэтому тепловое излучение не всегда воспринимается глазом.
Тело. Нагретое до высокой температуры значительную часть энергии испускает в видимом диапазоне, а при комнатной температуры- энергия испускается в инфракрасной части спектра.
По международным стандартам различают 3 области инфракрасного излучения:
1. Инфракрасная область А
λ от 780 до 1400 нм
2. Инфракрасная область В
λ от 1400 до 3000 нм
3. Инфракрасная область С
λ от 3000 до 1000000 нм.
Особенности теплового излучения.
1. Тепловое излучение- это универсальное явление присущее всем телам и происходящее при температуре отличной от абсолютного нуля (- 273 К).
2. Интенсивность теплового излучения и спектральный состав зависят от природы и температуры тел.
3. Тепловое излучение является равновесным, т.е. в изолированной системе при постоянной температуре тела излучают за единицу времени с единицы площади столько энергии, сколько получают извне.
4. Наряду с тепловым излучением все тела обладают способностью поглащать тепловую энергию извне.
2 . Основные характеристики поглощения .
1. Лучистая энергия W (Дж)
2. Лучистый поток Р = W/t (Вт)
(Поток излучения)
3. Излучательная способность (энергитическая светимость)- это энергия электромагнитного излучения, излучаемая по всем возможным направлениям за единицу времени с единицы площади при данной температуре
RT= W/St (Вт/м2)
4. Поглощательная способность (коэффициент поглощения) равен отношению лучистого потока, поглощенного данного тела к лучистому потоку, упавшему на тело при данной температуре.
αт = Рпогл / Рпад.
3. Тепловые излучатели и их характеристика.
Понятие абсолютно чёрного тела.
Тепловые излучатели- это технические устройства для получения теплового лучистого потока. Каждый тепловой источник характеризуется излучательной способностью, поглащательной способностью, температурой излучательного тела, спектральным составом излучения.
В качестве стандарта введено понятие абсолютно чёрного тела (а.ч.т.)
При прохождении света через вещество, лучистый поток частично отражается, частично поглащается, рассеивается и частично проходит через вещество.
Если тело полностью поглощает падающий на него световой поток, то его называют абсолютно чёрное тело.
Для всех длин волн и при любых температурах коэффициент поглощения α=1. Абсолютно чёрного тела в природе нет, но можно указывать на тело близкое к нему по своим свойствам.
Модельно а.ч.т. является полость с очень малым отверстием стенки которого зачернены. Луч, попавший в отверстие после многократных отражений от стенок, будет поглощён практически полностью.
Если нагреть такую модель до высокой температуры, то отверстие будет светиться, такое излучение называется чёрным излучением. К а.ч.т. близки поглощательные свойства чёрного бархата.
α для сажи = 0,952
α для чёрного бархата = 0,96
Примером служит зрачок глаза, глубокий колодец и т.д.
Если α=0, то это обсолютно зеркальная поверхность. Чаще α находится в пределах от 0 до 1, такие тела называются серыми.
У серых тел коэффициент поглощения зависит от длины волны, падающего излучения и в значительной степени от температуры.
4. Законы теплового излучения и их характеристика
1. Закон Киркгофа :
отношение излучательной способности тела к поглощательной способности тела при одинаковой температуре и при одинаковой длине волны есть величина постоянная.
2. Закон Стефана-Больцмана :
излучательная способность а.ч.т. пропорциональначетвёртой степени его абсолютной температуры.
δ- постоянная Стефана-Больцмана.
δ=5,669*10-8 (Вт/ м2*К4)
W=Pt=RTSt= δStT4
Т-температура
При увеличении температуры (Т) мощность излучения растёт очень быстро.
При увеличении времени (t) до 800 мощность излучения увеличится в 81 раз.