Методы расчетов товарных запасов. Каковы особенности нормирования товарных запасов? Расчет норматива товарных запасов товарным группам

Задача. Определите норматив товарных запасов в сумме и днях по розничному торговому предприятию на 3 квартал

Определите норматив товарных запасов в сумме и днях по розничному торговому предприятию на 3 квартал, используя следующие данные:

План розничного товарооборота 4 050 млн. руб.

Поступление товаров:

по выделенным квотам 2002 млн. руб.;

по самостоятельным закупкам 2 170 млн. руб.

3. Фактические товарные запасы на начало 3 квартала - 1 190 млн. руб., в том числе подлежат возврату поставщикам на 85 млн. руб.

Норматив товарных запасов – это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

На практике наиболее широкое распространение получил метод технико-экономических расчетов норматива товарных запасов. В соответствии с ним, объем товарного запаса разбивается на отдельные элементы:

Товарный запас, необходимый для показа покупателям и ежедневной продажи. Размер этого запаса зависит от количества наименований товаров, реализуемых в магазине, средней цены одного наименования и однодневного товарооборота.

Товарный запас, необходимый для обеспечения бесперебойной продажи между поставками. Его размер зависит от количества наименований товаров, поступающих в одной партии и интервала между поставками.

Страховой товарный запас, необходимый на случай изменения покупательского спроса или нарушения поставщиками договорных обязательств. Его размер составляет определенную часть от суммы 1-й и 2-й части нормы товарного запаса.

Запас на время, необходимое для приемки, проверки и предпродажной подготовки товара.

Норматив запасов (Н) рассчитывается умножением нормы товарного запаса в днях (З) на однодневный товарооборот по предприятию (Т):

Чтобы определить норму товарного запаса в днях, все вышеописанные элементы складываются:

Зi = ai + bi + 1/2 ci + di, (11)

ai - запас на время приемки и предпродажной подготовки i-го товара,

bi - рабочий запас i-го наименования,

ci - частота завоза i-го товара в днях,

di - страховой запас i-го наименования.

Данных условия недостаточно для технико-экономических расчетов норматива товарных запасов.

Поэтому целесообразно использовать их лишь при разработке бюджета организации.

Разработка операционного бюджета начинается с определения плана товарооборота, т. е. с формирования бюджета продаж. План розничного товарооборота по данному предприятию составляет 4 050 млн. руб. (по условию).

После установления планируемого объема продаж разрабатывается бюджет товарных запасов, на основе которого составляют бюджеты закупки, трудовых затрат и переменных издержек обращения.

Бюджет товарных запасов представляет собой расчет потребности торгового предприятия в товарных ресурсах и разработкой мероприятий по организации их закупок в необходимых размерах. Товарные запасы на предприятиях розничной торговли представляют собой материальную основу розничного товарооборота и находятся в балансовой взаимосвязи с розничным товарооборотом (5):

ТЗн + П = РТО + ТЗк, (12)

ТЗн; ТЗк – товарные запасы на начало и конец года;

П – объем закупки товаров;

РТО – розничный товарооборот.

Товарные ресурсы, характеризующие объем предложения товаров, должны превышать розничный товарооборот, определяющий платежеспособный спрос, на величину оптимального товарного запаса, т. е. запаса, величина которого будет достаточна, с одной стороны, для организации бесперебойной торговли и, с другой стороны, не приведет к затовариванию и замораживанию товарной массы.

В отношении исследуемого предприятия поступление товаров в данном периоде ожидается в размере 4172 млн. руб. (2002 + 2170). Чистые товарные запасы на начало периода равны 1105 млн. руб. (1190-85).

Т.о., сальдо поставок-продаж равно 1227 млн. руб. (1190 – 85 – 4050 + 4172), что и составит величину товарных запасов на конец периода.

Уровень товарных запасов равен согласно расчетам по формуле (1) составляет 27 дней (1227 * 90 / 4050).

Определите норматив товарных запасов в сумме и днях по оптовой базе на конец года (4 квартал)

Определите норматив товарных запасов в сумме и днях по оптовой базе на конец года (4 квартал) по следующим данным:

План оптового товарооборота на год 4 448 млн. руб., в том числе транзитный 400 млн. руб.

Удельный вес складского товарооборота 4 квартал в годовом товарообороте 27 %

Норматив товарных запасов на 4 квартал 16 дней.

Оптовый товарооборот на год (без учета транзитного) - 4 048 млн. руб.:

Тгод = Топт – Ттранзит = 4448 – 400 = 4 048, (13)

Оптовый товарооборот за 4 квартал – 1093 млн. руб.:

Ткварт = Тгод * Уд. вес = 4048 * 0,27 = 1093, (14)

Т.о., однодневный товарооборот в данном периоде равен 12,14 млн. руб.:

Т1дн = Ткварт / Nдней в кварт. = 1093 / 90 = 12,14, (15)

Значит, норматив товарных запасов на 4 квартал составит 194,30 млн. руб.:

Нв = Т1дн * Норма = 12,14 * 16 = 194,30, (16)

Т.о., подводя итог, отметим, что в анализируемом периоде норма товарных запасов составляет 16 дней, норматив - 194,30 млн. руб.

Норматив товарных запасов - это оптимальный размер товарных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу товаров при минимуме затрат.

На практике наиболее широкое распространение получил метод технико-экономических расчетов норматива товарных запасов. В соответствии с ним, объем товарного запаса разбивается на отдельные элементы:

Товарный запас, необходимый для показа покупателям и ежедневной продажи. Размер этого запаса зависит от количества наименований товаров, реализуемых в магазине, средней цены одного наименования и однодневного товарооборота.

Товарный запас, необходимый для обеспечения бесперебойной продажи между поставками. Его размер зависит от количества наименований товаров, поступающих в одной партии и интервала между поставками.

Страховой товарный запас, необходимый на случай изменения покупательского спроса или нарушения поставщиками договорных обязательств. Его размер составляет определенную часть от суммы 1-й и 2-й части нормы товарного запаса.

Запас на время, необходимое для приемки, проверки и предпродажной подготовки товара.

Норматив запасов (Н) рассчитывается умножением нормы товарного запаса в днях (З) на однодневный товарооборот по предприятию (Т):

Товарооборот в днях показывает время, в течение которого товарный запас находится в сфере обращения, то есть количество дней, за которые оборачивается товарный запас.

Средний запас рассчитывается по формуле хронологической:

x= (х 1 /2+x 2 +x n /2) / n-1

n - количество периодов

х 1; х 2 - средний запас на конкретные даты.

Для расчета товарооборота дня необходим средний товарный запас за определенный период, разделенный на однодневный товарооборот за тот же период. товарный ассортимент спрос

Об.дн.= х/товарооборот однодневный

Товарооборот однодневный = товарооборот/ n

Таблица 1. Расчет среднего товарного запаса

Для расчета товарооборачиваемости дня необходимо средний товарный запас за определенный период, разделить на однодневный товарооборот за этот же период.

Оборот однодневный=х/товарооборот однодневный

Товарооборот однодневный=товарооборот/n

Пример: рассчитать товарооборот за 1 квартал торгового предприятия если товарные запасы составили: 1000рублей, на январь 420000 рублей, на 1 февраля 290000 рублей, на 1 марта 200000 рублей, на 1 апреля 330000 рублей, а товарооборот за этот квартал 1260 рублей.

• 1)определим однодневный товарооборот за 1 квартал: 1260/90=14
• 2)средний товарный запас: 420000 /2+290000 +(200000+330000/2) /3=288000 рублей
• 3)определим товарооборот на днях 288000/14=20,6 дней
• 4)1260/288000=4,4 раза обернется запас.

На следующем этапе определения потребности аптечной орга­низации в товарных ресурсах проводят планирование (нормиро­вание) товарных запасов. При этом норматив товарных запасов рассчитывают, как правило, на конец планового периода, по­скольку входные запасы, т.

е. запасы на начало планового перио­да, равны товарным запасам на конец предпланового периода.

Норматив товарных запасов - оптимальный размер товар­ных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу това­ров при минимуме затрат.

Планирование товарных запасов проводят как в днях оборота, так и в денежном выражении. При этом взаимосвязь между дан­ными показателями выглядит следующим образом:

Онорм - Дплан " О дн. норм!

где О норм - плановая сумма (норматив) товарных запасов, р.; Д,^ - среднедневной товарооборот в плановом периоде, р.; О дн норм - норматив товарных запасов, дни.

При нормировании товарных запасов могут стоять две задачи:

1) установить норматив товарных запасов в сумме по всей но­менклатуре товаров для обеспечения балансовой увязки элемен­тов товарооборота;

2) установить нормативный, оптимальный запас в натураль­ных и денежных измерителях по отдельным ассортиментным по­зициям для обеспечения спроса.

Нормирование товарных запасов в сумме по номенклатуре. Ус­тановление прогнозного размера (норматива) товарных запасов в сумме по всей номенклатуре товаров для обеспечения балансовой увязки элементов товарооборота построено на методике норми­рования общей величины товарных запасов в сумме (в ценах по­купки) и в относительном показателе - времени обращения, или днях запаса.

Методика нормирования товарных запасов включает четыре этапа:

1) определение фактической товарооборачиваемости в теку­щем году;

2) анализ товарооборачиваемости за ряд лет и выявление ди­намики показателя;

3) установление норматива товарных запасов в днях;

4) установление норматива товарных запасов в сумме.

Движение товарного запаса характеризуется, с одной сторо­ны, систематическим расходованием товаров, входящих в товар­ный запас, с другой - систематическим пополнением товарного запаса. Это движение товарного запаса представляет собой про­цесс товарооборачиваемости.

Для определения фактической товарооборачиваемости в теку­щем году сначала рассчитывают средний товарный запас по фор­муле средней арифметической или средней хронологической.

Сведения о фактических товарных запасах (остатках) в сумме содержатся в документах инвентаризаций, товарных отчетах, бух­галтерском балансе.

Фактическую товарооборачиваемость (время обращения) в днях определяют одним из трех способов, описанных в табл. 10.2.

После расчета фактической товарооборачиваемости в базис­ном году проводят ее анализ за ряд лет, выявляют динамику по­казателя.

Между скоростью движения и размером запасов существует обратная взаимосвязь: чем быстрее движутся товары, тем мень­ше при прочих равных условиях размер запасов (в днях), и на­оборот.

Также необходимо учесть, что темп роста товарооборота должен быть всегда выше темпа роста товарных запасов. Общей положительной тенденцией является ускорение товарооборачи­ваемости и снижение времени обращения. Так устанавливают норматив товарных запасов в днях. Поэтому необходимо изыски­вать резервы ускорения товарооборачиваемости, т. е. снижения дней запаса.

Норматив товарных запасов в абсолютных показателях в сумме на планируемый год рассчитывают как произведение плановой однодневной реализации IV квартала (т. е. квартала с самым боль­шим товарооборотом) в оптовых ценах на плановый норматив товарных запасов в днях.

Норматив товарных запасов устанавливается ежегодно на ко­нец планируемого периода, а также на конец каждого квартала с учетом оборота соответствующего квартала.

Установление норматива на конец каждого квартала начинают с определения абсолютного показателя - суммы товарных запа­сов. С этой целью определяют на какую сумму запланировано уве­личение товарного запаса на конец планируемого года по сравне­нию с нормативами базисного года, т. е. сумму пополнения товар­ных запасов. Эту сумму делят на четыре равные части. Норматив I квартала планируемого года увеличивают по сравнению с нор­мативом базисного года на ] / 4 часть пополнения товарного запаса. Норматив II квартала будет больше, чем I квартала еще на ] / 4 часть пополнения товарного запаса и т.д., т.е. сумму пополнения то-, ирных запасов равномерно распределяют по кварталам.

Норматив товарного запаса в днях в каждом квартале устанав­ливается путем деления норматива товарного запаса каждого квар­тала в сумме на однодневный оборот соответствующего квартала.

Пример. Рассчитаем норматив товарных запасов на планируемый пе­риод, используя следующие данные:

Планируемый товарооборот, тыс. р................................ 15 564

В том числе:

в I квартале............................................................... 3 579,7

II квартале................................................................ 3 735,4

III квартале.............................................................. 4046,6

IV квартале............................................................. 4 202,3

Планируемый уровень валового дохода, %....................... 18,1

Фактическая товарооборачиваемость, дни.......................... 22

Плановая товарооборачиваемость, дни............................... 21

Норматив товарных запасов в сумме, тыс. р...................... 803

Поскольку в данной аптечной организации не наблюдается ускорения товарооборачиваемости, плановый норматив товарных запасов устанав­ливают путем сокращения фактической товарооборачиваемости на I день.

Товарный запас в сумме (в оптовых ценах) будет равен произведе­нию плана однодневной реализации IV квартала на число дней запаса.

План однодневной реализации IV квартала будет равен плановому объему товарооборота IV квартала (в оптовых ценах), деленному на 90.

Если торговая маржа в планируемом году 18,1 %, тогда коэффициент себестоимости составит 81,9% (100 - 18,1).

План однодневной реализации IV квартала составит (4 202,3- 81,9 % : : 100%): 90 = 38,2 тыс. р.

Аналогично рассчитывают план однодневной реализации остальных кварталов: I квартала - 32,6 тыс. р.; II квартала - 34,0 тыс. р.; III кварта­ла - 36,8 тыс. р.

Норматив товарных запасов равен 38,2 - 21 день = 803 тыс. р.

Для распределения норматива товарных запасов по кварталам необ­ходимо определить сумму пополнения товарных запасов по сравнению с текущим годом: 803 - 648 = 155 тыс. р.; разделить ее на 4 части: 155:4 = = 38,75 тыс. р.

Норматив товарных запасов I квартала составит 648,0 + 38,75 = = 686,75 тыс. р., И квартала - 686,75 + 38,75 = 725,5 тыс. р., III квартала - 725,5 + 38,75 = 764,25 тыс. р., IV квартала - 764,25 + 38,75 = 803 тыс. р.

Норматив товарных запасов I квартала (в днях) составит 686,75: 32,6 = = 21,1 дня; II квартала - 725,5:34,0 = 21,3 дня; III квартала - 764,25:36,8 = = 20,8 дня; IV квартала равен нормативу на год - 21 день.

Нормирование товарных запасов по ассортименту. Нормирова­ние товарных запасов по ассортименту (по отдельным товарным группам, ассортиментным позициям) осуществляется по состав­ным элементам запаса текущего хранения в зависимости от их назначения в процессе реализации (рис. 10.3).

Рабочего запаса, который состоит из набора товаров аптечно­го ассортимента в торговом зале;

Запаса текущего пополнения, предназначенного для обеспе­чения бесперебойной продажи товаров на период до очередного поступления товаров;

Запаса на период от подачи заказа до получения товара. Страховой запас предназначен для обеспечения бесперебойной продажи товаров в случае возникновения непредвиденных обсто­ятельств (резкое возрастание спроса, невозможность осуществить своевременную закупку и поставку товаров и т. п.).

где Зопт - оптимальный запас; З СТТ1ах - страховой запас.

Оптимальный запас. Оптимальный размер запаса можно опре­делить, используя несколько методических ПОДХОДОВ (рис. 10.4).

Один из таких подходов основан на определении составных эле­ментов оптимального запаса. Используя данный подход, оптималь­ный запас в днях исчисляют по формуле

"/гЗ т п + Т 3;

где З р - рабочий запас, дни; 3 1П - запас текущего пополнения, Дни; Т 3 - время от подачи заказа до получения товара, дни.

Рабочий запас включает:

1) представительный ассортиментный набор (демонстрацион­ный запас, находящийся в торговом зале, который должен содер­жать все многообразие ассортимента товаров каждой товарной группы);

2) запас в размере однодневного оборота (также хранится в торговом зале, ежедневно пополняется за счет запаса текущего пополнения и предназначается для непосредственного отпуска товаров покупателям);

3) запас на время приемки и подготовки товаров к продаже (определяется на основе данных о средних затратах времени на выполнение этих целей).

Размер рабочего запаса зависит от объема реализации, специ­ализации аптеки и определяется следующим образом:

О _ Нз.П + Д р,

Д " г °П.П1

где Н а п - представительный ассортиментный набор, р.; Д - од­нодневный товарооборот, р.; В п п - время на приемку и подго­товку товаров к продаже, дни.

Стоимостная оценка представительного набора ЛП в торговом зале зависит от цены каждого ЛП в наборе:

Н а. п = Ц^,

где Ц - средняя цена одной ассортиментной разновидности, р.; N - общее количество ассортиментных разновидностей, ед.

При определении затрат времени на приемку и подготовку к реализации товаров (В пп) используют методы хронометража.

Запас текущего пополнения зависит от частоты завоза товаров и комплектности поступления, которая характеризует среднее количество ассортиментных разновидностей, обновляемое каж­дой партией поставки. Чем выше частота завоза (т.е. меньше ин­тервал между поставками) и комплектность поставки, тем мень­ше величина запаса текущего пополнения. Для его нормирования определяют период и частоту завоза, величину спроса, порядок подачи заявок. Период и частота завоза товаров зависят от числа дней продажи, которые обеспечиваются поставкой. Запас теку­щего пополнения (З тп) может составлять 50-60% оптимального запаса; рассчитывается по формуле где / - средний интервал между поставками, дни; п - количе­ство ассортиментных разновидностей в одной партии, ед.

Запас на период между подачей заказа и получением товара (З зт) определяется временем, необходимым для оформления за­каза и получения товара; рассчитывается по формуле

з зт =Д-т 3 ,

где Т 3 - время от подачи заказа до получения товара, дни.

Пример. Рассчитаем норматив товарных запасов по составным эле­ментам, используя следующую информацию о группе товаров «Косме­тическая и парфюмерная продукция»: общее количество ассортимент­ных разновидностей гигиенических и косметических средств в данной аптечной организации 30 ед. при средней цене 37 р., в каждой партии поставки, которая осуществляется с интервалом в 15 дней, завозится 15 ед. неповторяющихся ассортиментных разновидностей; время на приемку и подготовку товара к продаже - 0,4 дня, страховой запас составляет 25 % запаса текущего пополнения; время от подачи заказа до получения товара - 3 дня; однодневный товарооборот по группе «Косметическая и парфюмерная продукция» составит в планируемом году 1,38 тыс. р. (498:360).

Расчет норматива товарного запаса проводим в следующей последо­вательности:

1) Н ап = 37 30 = 1 ПО р.;

2) З р = (1 110 + 1 380): 1 380 + 0,4 = 2,2 дней;

3) З тп = 15 - (30: 15) = 30 дней;

4) З страл. = З т. п 25: 100 = (30 - 25): 100 = 7,5 дней;

5) 3 опт = 2,2 + "/ 2 - 30 + 3 = 20,2 дня;

6) Од Н норм = 20,2 + 7,5 = 27,7 = 28 дней, или О норм = 1 380 р. ■ 28 дней = = 38 640 р.

Для расчета оптимального запаса по отдельным ассортимент­ным позициям в натуральных или денежных измерителях исполь­зуют несколько методик.

Оптимизация снабжения с учетом затрат на создание товарно­го запаса. Расчетный механизм этой модели основан на миними­зации совокупных затрат по закупке и хранению запасов в орга­низации, которые служат критерием оптимальности величины запаса. Эти затраты делятся на две группы:

1) издержки выполнения заказа 5 (сумма затрат по составле­нию заказа, завозу товаров, включая расходы по транспортиров­ке и приемке товаров);

2) издержки хранения запасов С (сумма затрат по хранению товаров, включая содержание помещений для хранения и обору­дования, зарплату персонала, потери при хранении и др.).

Расчет проводят по формуле Уилсона:

где О - оптимальный запас, ед.; Р - товарооборот, ед.; £ - из­держки выполнения заказа, р.; С - издержки хранения запаса, р.

Для использования этой модели определения запасов в практи­ческой деятельности аптечной организации необходимо прежде всего получить информацию о затратах по хранению (С) и завозу (5) товаров. Работа эта достаточно трудоемкая, поскольку требует обработки большого массива первичной документации. Поэтому этот методический прием наиболее эффективно применяется при рас­чете оптимальной величины запаса на аптечных складах, базах, фирмах-производителях. Использование модели Уилсона в деятель­ности розничных аптечных организаций ограничено.

Оптимизация снабжения на основе снижения возможных убыт­ков при нехватке товара. Расчеты основаны на учете колебаний реализации в течение года. Данный методический прием может быть использован как оптовым, так и розничным звеном.

В первую очередь рассчитывают средний оптимальный запас по формуле

где О - средний оптимальный запас, ед.; о - среднеквадрати­ческое отклонение; М - среднемесячная реализация, ед.; М„ - фактическая реализация за месяц, ед.; п - число месяцев.

Затем определяют оптимальный запас (О):

Страховой запас. Страховой (резервный) запас создается для бесперебойного удовлетворения непредвиденно меняющегося спроса в интервале времени на выполнение заказа. Когда факти­ческое потребление (фактический спрос) выше расчетного, стра­ховой запас предотвращает преждевременное истощение запасов товаров в аптеке. Страховой запас может быть рассчитан:

С учетом интервала времени между поставками;

С учетом уровня обслуживания.

При использовании первого подхода, основанного на име­ющейся информации о среднемесячном потреблении и интервале времени между поставками, страховой запас (Н) определяют по формуле

где М - среднемесячная реализация, ед.; / - интервал времени между поставками, мес.

Размер резервного (страхового) запаса в определенной мере зависит от максимальной величины ожидаемого спроса, а также от риска и соответствующих издержек, связанных с невыполне­нием заданного уровня обслуживания.

С учетом уровня обслуживания страховой (резервный) запас может быть рассчитан по формуле

где К - уровень обслуживания.

Показателем уровня обслуживания в розничной торговле мо­жет быть неудовлетворение спроса. Поскольку фактические из­держки, связанные с дефицитом, определить трудно, го обычно устанавливают желательный уровень обслуживания, выражая его через вероятность дефицита.

Уровень обслуживания может быть рассчитан одним из приве­денных ниже способов и является задаваемой величиной:

К - Дг д /У т,

где Л/д - число единиц доставленного товара (без задержек); /У т - требуемое число единиц товара;

К - Т б /Т оШ,

где Т 6 - число дней, когда товар бесперебойно имелся в продаже; Г о6щ - общее количество дней в периоде.

Пример. Рассчитаем норматив товарного запаса по отдельным ассор­тиментным позициям, используя данные табл. 10.6.

Данные для определения норматива товарных запасов по отдельным ассортиментным позициям

Для оптового звена определяем размер оптимального запаса по фор­муле Уилсона:

0 = 2(Л/+3,Зо),

для этого сначала определим среднемесячную реализацию:

М = 13,5:12 = 1,125 тыс. уп. Среднеквадратическое отклонение составит

с = ^0,123 -1,125) 2 + (1,124 -1,125) 2 +... + (1,127 -1,125) 2 = Q ^

Таким образом, оптимальный запас для розничного звена равен

Q = 2(1,125 + 3,3 - 0,001) = 2,257 тыс. уп.

Страховой запас рассчитаем с учетом интервала времени между по­ставками:

Н = 1,125 = 0,795 тыс. уп.

Норматив товарных запасов в аптечной организации равен О ноР м = Q+ Н= 2,257 + 0,795 = 3,052 тыс. уп.

10.4.Определение общей потребности в товарных ресурсах и разработка плана поступления товаров

Общая потребность в товарных ресурсах и в необходимом объеме поступления товаров определяется исходя из балансовой форму­лы розничного товарооборота.

Необходимый объем поступления товаров в планируемом году определяют путем исключения из общей потребности в товарах, имеющихся у аптеки на начало планируемого года товарных запа­сов:

П = Р + О к - О н.

Поступление рассчитывают в оптовых ценах, поэтому все элементы товарного уравнения должны быть в сопоставимых ценах.

По этой формуле рассчитывается поступление на весь год. В большинстве аптек товар поступает несколько раз в году и даже несколько раз в месяц. Распределение товарного поступления, обеспечивающее его ритмичность в течение года, осуществляется с помощью теории управления запасами.

Пример. Определим потребности в товарных ресурсах, используя сле­дующие показатели:

Потребность в товарных ресурсах, тыс. р.:

продажа товаров...................................................... 12 746,9

товарные запасы на конец года................................... 803,0

Итого........................................................................... 13 549,9

Источники обеспечения потребности, тыс. р.:

товарные запасы на начало года.................................. 648,0

поступление товаров................................................ 12901,9

Объем реализации на планируемый период (Р) равен 15 564 тыс. р. (в розничных ценах).

Планируемый уровень валового дохода равен 18,1 %, значит, коэф­фициент себестоимости - 81,9%, тогда объем реализации в оптовых ценах будет равен: 15 564 -81,9 % : 100 % = 12 746,9 тыс. р.

Товарные запасы на начало планируемого периода (О н) составят 648 тыс. р.; товарные запасы на конец планируемого периода (норматив товарных запасов) (О к) - 803 тыс. р.; план поступления (П) - 12 746,9 + + 803 -648,0= 12 901,9 тыс. р.

В табл. 10.7 представлен проект плановых показателей товарных ре­сурсов аптечной организации.

Товарные запасы - количество товаров в денежном или на­туральном выражении, находящихся в торговых предприяти­ях, на складах, в пути на определенную дату.

В товарные запасы розничной АО включают товары, имеющиеся в наличии в АО, товары, закупленные, оплаченные и оставленные на ответствен­ном хранении у поставщиков, товары, принятые на комиссию и не проданные на дату на­блюдения, товары в пути, а также тару всех видов под товаром и порожнюю.

Структура товарных запасов в зависимости от назначения: запасы текущего хранения (включает торговый рабочий запас, запас текущего попол­нения, страховой (резервный) запас, товарные запасы сезонного накопления и досрочного завоза), запа­сы товаров, пользующихся сезонным спросом и товарные запасы целевого назначения.

Товарные запасы измеряют в натуральных измерителях, в стоимостных измерителях, в относительных показателях - днях запаса или оборота (вре­мя обращения товаров).

Товарные запасы в днях оборота - относительный показа­тель обеспеченности торговли товарными запасами на опре­деленную дату, показывающий, на сколько дней торговли хватит товарных запасов.

Анализ обеспеченности АО товарными ресурсами и оценка эффективности их использования. Проводят оценку выполнения плана поступ­ления товаров по данным за каждый месяц и нарастающим ито­гом с начала квартала и года. При анализе в счет выполнения плана засчитывается стоимость поставленной продукции в пределах пла­нового показателя при перевыполнении плана, и сумма в преде­лах фактического значения - при невыполнении плана.

Изучается частота и своевременность заво­за товаров. Большое значение при этом придается выполнению плана по срокам поставки (ритмичности). Для оценки ритмичности поставок использу­ют коэффициент ритмичности (К ритм), который определяют по формуле К ритм = П факт / П план

Равномерность поставки товаров характеризуется коэффици­ентом равномерности, расчет которого состоит из следующих опе­раций:

1) определение среднеквадратического отклонения факти­ческого объема поставки:

2) расчет коэффициента вариации поставки (γ):

3) вычисление коэффициента равномерности (К равн) поступ­ления товаров:

Чем ближе значение коэффициента равномерности к 100 %, тем более равномерно организовано поступление товаров.

Анализ товарных запасов. Включает анализ динамики и эффективности использования товарных запасов в общем объеме и по товарной структуре, определение влияния отдельных факторов на величину товар­ных запасов.

Используется ряд показателей.

1. Объем товарных запасов.

2. Средние товарные запасы за период времени : по формуле средней арифметической или по формуле средней хронологической моментного ряда ди­намики (если имеются данные о товарных запасах за более про­должительный период времени, например квартал, полугодие или год).

3. Обеспеченность товарооборота товарными запасами. Может быть охарактеризован размером товарного запаса в днях оборота, который показывает, на сколько дней торговли хватит имеющегося на данный момент товарного запаса: О дн = О/Д. Однодневный товарооборот (Д) определяют путем деления всего товарооборота на количество дней в периоде.

4. Товарооборачиваемость . Это время обращения среднего то­варного запаса за определенный период.

Может быть определена тремя способами:

С помощью коэффициента скорости обращения - показывает число оборотов среднего ТЗ за анализируемый период:

С помощью коэффициента закрепления средств - показывает долю среднего ТЗ, приходящегося на каждый рубль ТО:

С помощью показателя среднедневного ТО - показывает средний ТО за день:

Для анализа динамики товарных запасов и эффективности их АО организации. Если рост ТО связан с инфляцией, все данные необходимо привести в сопоставимые цены.

Расчет норматива товарных запасов на плановый период. Норматив товарных запасов - оптимальный размер товар­ных запасов, обеспечивающий бесперебойную продажу това­ров при минимуме затрат.

Нормирование товарных запасов в сумме по номенклатуре. Включает четыре этапа: определение фактической товарооборачиваемости в теку­щем году, анализ товарооборачиваемости за ряд лет и выявление ди­намики показателя, установление норматива товарных запасов в днях, установление норматива товарных запасов в сумме.

Нормирование товарных запасов но ассортименту. Нормирова­ние товарных запасов по ассортименту осуществляется по состав­ным элементам запаса текущего хранения.

Норматив товарного запаса (О норм) как в сумме, так и в днях исчисляют по формуле

Оптимальный запас. Можно опре­делить, используя несколько подходов. Один из них основан на определении составных эле­ментов оптимального запаса. Используя данный подход, оптималь­ный запас в днях исчисляют по формуле
где З р - рабочий запас, дни; З т. п. - запас текущего пополнения, дни; Т 3 - время от подачи заказа до получения товара, дни.

Размер рабочего запаса определяется следующим образом:

где Н а. п. - представительный ассортиментный набор, р.; Д - од­нодневный товарооборот, р.; В п.п - время на приемку и подго­товку товаров к продаже, дни.

Стоимостная оценка представительного набора ЛП в торговом зале зависит от цены каждого ЛП в наборе: где Ц - средняя цена одной ассортиментной разновидности, р.;N - общее количество ассортиментных разновидностей, ед.

Запас теку­щего пополнения рассчитывается по формуле:

где i - средний интервал между поставками, дни; п - количе­ство ассортиментных разновидностей в одной партии, ед.

Запас на период между подачей заказа и получением товара определяется по формуле

3 ЗТ = Д·Т 3 , где Т 3 - время от подачи заказа до получения товара, дни.

Страховой запас определяют по формулегдеM - среднемесячная реализация, ед., i - интервал между поставками, мес.

27. Прибыль. Экономическая сущность прибыли. Виды прибыли. Анализ прибыли. Основные факторы, влияющие на прибыль. Рентабельность продаж. Методы планирования. Операционный рычаг, анализ безубыточности, запас финансовой прочности.

Прибыль представляет собой выраженный в денежной форме результат от предпринимательской деятельности. Она выступает как главная цель предпринимательской деятельности и фактор по­вышения материальной заинтересованности работников, мера эффективности финансово-экономической деятельности, источник финансовых ресурсов для развития предприятия и ис­точник увеличения его рыночной стоимости и источник формирования доходной части бюджетов.

Основным источником для получения прибыли аптечной организацией является валовый доход .

Валовый доход – это показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени. Валовый доход определяется как разница между продажной и покупной стоимостью товаров (торговые наложения). Его также называют маржинальной прибылью.

Валовый доход аптечной организации образуется в основном за счет торговых надбавок, которые устанавливаются в % к отпускным ценам производителя или организации оптовой торговли.

Торговая надбавка – это элемент цены продавца, обеспечивающий ему возмещение затрат по продаже товаров и получение прибыли.

Валовый доход (ВД) измеряется в абсолютных показателях (сумма в рублях) и в относительном показателе - уровень валового дохода или торговая маржа (отношение валового дохода к ТО в розничных ценах).

На показатель валового дохода влияют величина ТО, затраты на закупку, изменение уровня розничных цен, структура реализации, организация сбыта и порядок закупки товаров.

Прибыль от реализации товаров – это показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение валового дохода над издержками за определенный период времени.

Прибыль от реализации определяется по формуле ПР = ВД – ИО

Кроме прибыли от обычных видов деятельности у аптечной организации также могут быть прочие доходы и расходы.

Валовая прибыль – это показатель, характеризующий конечный финансовый результат деятельности торгового предприятия и представляющий собой сумму прибыли от реализации товаров, услуг, имущества и сальдо доходов и расходов от внереализационных операций.

Чистая прибыль – это часть валовой прибыли, которая остается в распоряжении торгового предприятия после уплаты в бюджет налога на прибыль.

Валовая и чистая прибыль измеряются в абсолютных показателях (сумма в рублях) и относительных показателях - уровне валовой и чистой прибыли (рентабельность).

Уровень валовой и чистой прибыли определяется как отношение суммы валовой (чистой) прибыли к величине ТО.

На величину валовой и чистой прибыли оказывают влияние факторы, определяющие особенности деятельности аптеки (отпуск по рецептам, большая номенклатура, трудности изучения спроса и т. д.), факторы, влияющие на валовый доход (все факторы, которые будут способствовать увеличению валового дохода, будут увеличивать валовую и чистую прибыль), факторы, влияющие на издержки .

Планирование товарных запасов предполагает использование комплекса методов, направленных на определение оптимальной, нормативной величины запасов. Основу планирования товарных запасов текущего назначения составляет их нормирование, в процессе которого устанавливается норматив запаса в днях и сумме по товарным группам В современных условиях предприятия общественного питания самостоятельно нормируют и планируют запасы сырья и товаров. Норматив товарного запаса необходим для осуществления экономической, финансовой и коммерческой деятельности, при регулировании размера собственных оборотных средств, вложенных в запасы, определении планового размера кредита, для оперативного контроля за товарными запасами, при расчете затрат по хранению.

Планирование предполагает разработку потоварных и общего нормативов в сумме и днях оборота по кварталам планируемого года. Процесс планирования начинается с разработки потоварных нормативов. При расчете нетоварных нормативов рекомендуется использовать методы технико-экономических расчетов; экономико-статистические; индексный; экономико-математического моделирования.

Потоварный норматив запасов методом технико-экономических расчетов включает в себя следующие элементы в зависимости от их назначения:

· представительный ассортиментный набор;

· запас на время приемки и подготовки товара к продаже;

· запас на среднедневную реализацию;

· запас текущего пополнения;

· страховой запас.

Потоварный норматив товарных запасов в днях на планируемый квартал (Н дн) рассчитывается по формуле

Н дн =3 а +3 р + 3 п + 3 т + 3 с,

где З а - представительный набор; Зр, 3n, З т - соответственно запас на среднедневную реализацию, на время приемки и подготовки товаров к продаже, текущего пополнения;

З с - страховой запас в днях.

Потоварный норматив запасов в сумме на планируемый квартал определяется умножением потоварного норматива товарных запасов в днях на среднедневной оборот:

Нс = Ндн × Т план: 90,

где Т план - товарооборот на планируемый квартал;

90 - количество дней в периоде.

Представительный ассортиментный набор на предприятиях питания может не рассчитываться, так как его величина незначительна. Запас в размере среднедневного равен одному дню. Запас на время приемки и подготовки товаров к продаже устанавливается путем хронометрирования времени, затраченного на отдельные операции.

Страховой запас создается для гарантии бесперебойного производства, продажи и на случай отклонений от установленных сроков и объемов поставки сырья и товаров. Размер может определяться как удвоенный квадратный корень из запаса текущего пополнения. Расчет производится по формуле:

Товарные запасы – масса товаров, которая находится в сфере товарного обращения и предназначена для выполнения товарооборота и удовлетворения потребностей населения.

Функции товарных запасов:

Характеризуют соотношение между объемом и структурой спроса и товарного предложения

Удовлетворяют платежеспособный спрос населения

Обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе котором происходят их систематическое образование и расходование

Факторы, влияющие на величину товарных запасов:

Состояние материально-технической базы (наличие складских помещений, холодильного оборудования)

Объем, структура и состав розничного товарооборота. (Предприятия с более высоким товарооборотом и более широким ассортиментом реализуемой продукции имеют больший товарный запас).

Организация закупок товаров (Равномерность поставок и частота завоза)

Эффективность работы коммерческих служб по закупке товаров

Уровень цен и их динамика

Ассортиментная структура реализуемой продукции

Соотношение спроса и предложения

Физико-химические свойства товаров и сроки их хранения.

Классификация товарных запасов:

1. По назначению.

Товарные запасы текущего хранения – запасы сырья и товаров, объем которых обеспечивает выполнение производственной программы и товарооборота.

Товары сезонного хранения – создаются в предприятиях о.п. по сельскохозяйственной продукции (картофель, овощи, фрукты) для обеспечения этими товарами производства на длительный период, в связи с особенностями производства этих товаров.

Товары целевого назначения и досрочного завоза – создаются на определенные цели.

2. По времени

Запасы на начало периода

Запасы на конец периода

3. По размерам

Минимальный тов. запас – перед днем завоза товаров

Максимальный тов. запас – в день завоза

Средний тов. запас - определяются расчетным путем.

Товарные запасы рассчитываются:

А) в стоимостном выражении (тыс.рублей).

Б) в относительном выражении (в днях к товарообороту).

Товарный запас в днях (Здн) показывает, на сколько дней торговли хватит данного товарного запаса.

З дн = Запас в сумме / Однодневный товарооборот

Однодневный товарооборот = Товарооборот / Количество дней в периоде

Количество дней в периоде за квартал = 90 дней.

Расчет товарных запасов:

Товарные запасы в сумме на конец квартала можно рассчитать из формулы балансовой взаимосвязи показателей.

З н + П = Р + З к

З к = З н + П -- Р

где: З н – запасы на начало периода

З к - запасы на конец периода

П - поступление товаров

Р – реализация товаров (товарооборот)

Товарные запасы в днях (Т.З. дн.)

Т.З. дн = Т.З. в сумме / Одн. Т.О.

Однодневный товарооборот (Одн. т.о.) = Товарооборот за квартал / Дни периода

Товарные запасы на начало 1 квартала – 300 т.р.

Товарооборот предприятия за 1 квартал составил 2950 т.р.

Поступление товаров за квартал 3030 т.р.

З к = 300 + 3030 – 2950 = 380 т.р.

Одн. Т.о. = 2950 / 90 = 32,78 т.р.

З к (в днях) = 380 / 32,78 = 11,6 дня

Нормирование товарных запасов:

Нормирование товарных запасов может проводиться различными методами: (метод технико-экономических расчетов, нормативный метод, опытно-статистическим путем).

Нормативный метод – используется обычно в тех случаях, когда размеры товарных запасов в плановом периоде в целом обеспечивали бесперебойную продажу отдельных групп товаров:

НТЗ в ∑ по тов.группе = Однодневный товарооборот по товарной группе ∙ НТЗ в днях по товарной группе

НТЗ в днях пред. = НТЗ в сумме предприятия / Однодневный товарооборот по предприятию

Где: НТЗ – норматив товарного запаса в днях или сумме.